Nachtkerze (lat. Oenothera biennis)

Selbst jetzt Ende Oktober hat die Nachtkerze noch strahlend gelbe Blüten und geschlossene Knospen, die beide roh essbar sind. Um diese Jahreszeit lohnt es sich vor allem die Samen der Nachtkerze zu sammeln, die man wie Mohn oder Sesam verwenden kann und die sich auch gut für die anstehende Weihnachtsbäckerei eignen. Mehr Infos zu Nachtkerzen […]

Weißdornfrüchte DE/EN

Weißdorn Jetzt im September werden die Weißdornfrüchte reif. Die Weißdornfrüchte kann man roh essen. So schmecken sie allerdings etwas mehlig, weswegen die Weißdornfrüchte in der Regel eher zu Mus, Soßen, Marmeladen oder Sirupen weiterverarbeitet werden. In Kombination mit anderen Früchten wie Äpfeln, Birnen, Quitten, Holunderbeeren oder Brombeeren schmecken sie noch besser. Auch als Tee schmecken […]

9 Dinge, die man wissen sollte, wenn man eine Autoimmunerkrankung hat

1. Trage die Verantwortung für deinen Zustand, aber fühl dich nicht schuldig krank zu sein, denn du bist nicht schuldig! Du bist nicht Schuld daran, dass du krank geworden bist, aber du trägst die Verantwortung diese Disbalance wieder ins Gleichgewicht zu bringen. Oft geben sich die Menschen, die eine Krankheit / Autoimmunerkrankung ereilt hat die […]

Autoimmunerkrankungen – Praktische Tipps

Zur Genetik: Zur Ernährung: Einerseits ist es sinnvoll, dass du bestimmte Nahrungsmittel weglässt und anderseits solltest zu andere Nahrungsmittel vermehrt essen. Zum Lebensstil: Reduziere und eliminiere all deine Stressoren auf allen Ebenen! Ich betrachte dabei immer gerne die 7 Ebenen (physische, wahrnehmende, emotionale, mentale, soziale, kreative und spirituelle). Jede Ebene im Detail zu betrachten führt […]

Wildpflanzenspaziergang

Wie sieht so ein Wildpflanzenspaziergang aus? Wieso heißt es “Wildpflanzenspaziergang” und nicht “Kräuterwanderung”?Was macht man dabei? Ein Wildpflanzenspaziergang ist ein geführter Rundgang bei dem essbare Wildpflanzen vorgestellt und roh verkostet werden, so ursprünglich wie sie wachsen.Es werden neben “Kräutern” auch Wildpflanzen entdeckt und kennengelernt die Gemüse, Obst oder Bäume sind, deshalb die übergeordnete Bezeichnung “Wildpflanzen”. […]

Wie nutze ich essbare Wildpflanzen?

Wenn ich einmal weiß welche Wildpflanzen essbar sind, wie weiß ich dann was ich daraus machen kann? Im Prinzip kann man mit den essbaren Wildpflanzen genau das machen was man auch mit den bekannten Kulturgemüsen, dem Kulturobst oder Kräutern machen kann.Was man mit der jeweiligen Wildpflanze tut hängt von folgenden Dingen ab 1. dem Teil […]

Nahrungsmittelunverträglichkeiten

Lässt du auch immer mehr Nahrungsmittel weg, weil du dich nicht wohl fühlst? Tappst du dennoch noch im Dunkeln welche Nahrungsmittel genau du nicht verträgst? Es gibt eine Lösung herauszufinden welche es sind. Ich habe jahrelang dies und jenes weggelassen, weil ich nicht wußte was mir schadet und auch nicht wirklich bei allem darauf kam […]