Nachtkerze (lat. Oenothera biennis)

Selbst jetzt Ende Oktober hat die Nachtkerze noch strahlend gelbe Blüten und geschlossene Knospen, die beide roh essbar sind. Um diese Jahreszeit lohnt es sich vor allem die Samen der Nachtkerze zu sammeln, die man wie Mohn oder Sesam verwenden kann und die sich auch gut für die anstehende Weihnachtsbäckerei eignen. Mehr Infos zu Nachtkerzen […]

Weißdornfrüchte DE/EN

Weißdorn Jetzt im September werden die Weißdornfrüchte reif. Die Weißdornfrüchte kann man roh essen. So schmecken sie allerdings etwas mehlig, weswegen die Weißdornfrüchte in der Regel eher zu Mus, Soßen, Marmeladen oder Sirupen weiterverarbeitet werden. In Kombination mit anderen Früchten wie Äpfeln, Birnen, Quitten, Holunderbeeren oder Brombeeren schmecken sie noch besser. Auch als Tee schmecken […]

Wildpflanzenspaziergang

Wie sieht so ein Wildpflanzenspaziergang aus? Wieso heißt es “Wildpflanzenspaziergang” und nicht “Kräuterwanderung”?Was macht man dabei? Ein Wildpflanzenspaziergang ist ein geführter Rundgang bei dem essbare Wildpflanzen vorgestellt und roh verkostet werden, so ursprünglich wie sie wachsen.Es werden neben “Kräutern” auch Wildpflanzen entdeckt und kennengelernt die Gemüse, Obst oder Bäume sind, deshalb die übergeordnete Bezeichnung “Wildpflanzen”. […]

Wie nutze ich essbare Wildpflanzen?

Wenn ich einmal weiß welche Wildpflanzen essbar sind, wie weiß ich dann was ich daraus machen kann? Im Prinzip kann man mit den essbaren Wildpflanzen genau das machen was man auch mit den bekannten Kulturgemüsen, dem Kulturobst oder Kräutern machen kann.Was man mit der jeweiligen Wildpflanze tut hängt von folgenden Dingen ab 1. dem Teil […]